Холодные закуски

Сырная дегустация

7 видов сыров: костромской, брынза, с трюфелем, старая Кострома, скаморца, Грана Падано, горгонзона, абрикосовая горчица, виноград, грецкий орех.

Вителло тоннато

Пастрами из говядины, соус вителло тоннато, каперсы, масло красное, масло зеленое.

Севиче из лангустинов

Севиче из лангустинов (лангустины, соус тигровое молоко, авокадо, манго, кинза, соус кимчи, лук красный), гель из лимонов, кинза.

Артишоки маринованные

Артишоки маринованные в масле оливковом, соке лимона, цедре лимона, петрушке и специях.

Тартар из говядины

Говядина Стриплойн, каперсы, масло оливковое, соус горчичный с томатами, заправка сливочный бальзамик, масло зеленое, сыр грана падано, хлеб пшеничный.

Буррата с томатами

Сыр буррата, масло оливковое, томаты, крем бальзамик, вяленый виноград, капоната.

Брускетта со страчателлой и томатами

Хлеб пшеничный, масло сливочное, песто из базилика, сыр страчателла, томаты, соус сладкий чили.

Рулетики из баклажанов

Обжаренные баклажаны, ореховая заправка, сырная заправка (сыр творожный, сыр маасдам), грецкий орех, кинза, гранат.

Паштет из кролика с тыквой

Паштет (кролик, тыква, корень сельдерея, морковь, сливки, чеснок, тимьян, перец черный), луковое варенье, чипс из маасдам, пудра из батата, кусочек пшеничного хлеба.

К крепкому

Свиной студень, копченое сало с чесноком, соус горчичный, маринованные огурцы с зернистой горчицей и красным луком.

Оливки Гаэта и Ночеллара

Фиолетовые оливки Гаэта, зеленые оливки Ночеллара, оливковое масло.

Итальянские деликатесы