Парма с трюфелем (сыровяленая ветчина), бреазола (соленая вяленая говядина), салями Наполи (твёрдая вяленая колбаса), Поркетта (свинина с добавлением специй и сала), мортаделла с трюфелем (свиная вареная колбаса с трюфелем).
