Лазанья с соусом болоньезе

Тесто на лазанью, соус болоньезе с гусем (филе грудки гуся, вино красное, специи, соус томатный, говяжий фарш, сыр моцарелла), соус томатный (томаты с\с, базилик свежий, масло растительное, уксус бальзамический, сахар, соль), пена (сливки, сыр плавленный, сыр Грана Падано), зеленое масло.