Баклажаны с рикоттой и вялеными томатами
В слайс баклажана заворачиваем начинку- рикотта, тимьян, цедра апельсина, вяленые томаты, свежие томаты. Подаем на слайсе узбекского томата, поливаем заправкой- уксус бальзамический, перец чили, чеснок, имбирь, соевый соус, масло оливковое, мед. Украшаем кинзой и свежим базиликом.
240 ₽150 г
Салат Мимоза с копченым сомом
Картофель, морковь, яйцо, свежий огурец, сом горячего копчения, сверху вяленый желток, лук зеленый, майонез.
250 ₽160 г
Салат из свежей зелени с курицей
Курица су-вид (чеснок, тимьян, соевый соус), капуста белокочанная, томаты черри, корень сельдерея, морковь, укроп, петрушка, мята, шпинат, заправка (натуральный йогурт, горчица, мед, лимон).
260 ₽161 г
Крема ди помидоро
Томаты свежие, томаты с/с, лук, бульон куриный, оливковое масло, базилик свежий, сливки 22%. Подаем с чипсами из сыра маасдам.
250 ₽220 г
Бульон тортеллини из шпината и рикотты
Итальянские пельмени из пресного теста в наваристом курином бульоне с начинкой из рикотты, шпината, яйца и сыра гран рэ.
230 ₽250 г
Паста качо э пепе с куриным бедром
Паста казареччи, соус- куриный бульон, морковь, лук, красное вино, Бермонте, чеснок, лук шалот, сыр гран ре: куриное бедро в специях.
350 ₽210 г
Капоната с молодым сыром
Капоната- баклажан, кабачок, перец болгарский, лук, бульон куриный, оливки, каперсы; неаполитанский соус- томаты с/с, лук, чеснок, базилик свежий, оливковое масло; сыр брынза из Рыбинска, яйцо куриное.
310 ₽250 г
Перцы Болоньезе
Перец рамиро, начинка- курица, свинина, булгур, морковь, сельдерей, вино красное, чеснок, базилик, томатная паста.
320 ₽220 г