Макрель с соусом из оливок

Макрель, соль, специи, тимьян, соус из оливок (оливки, каперсы, лук шалот, помидоры Черри, перец болгарский, виноград вяленный, бульон куриный, соус Демиглас говяжий, масло растительное, петрушка).